ΝΟΜΟΣ ΑΡΓΟΛΙΔΑΣ
Αργολίς, ή Αργολίδα είναι νομός της Ανατολικής Πελοποννήσου και βρέχεται στα νότια από τον Αργολικό Κόλπο και στα ανατολικά από τονΣαρωνικό κόλπο. Συνορεύει στα βόρεια με τον νομό Κορινθίας και στα δυτικά και νότια με τον νομό Αρκαδίας. Σημαντικές τοποθεσίες που περιλαμβάνει ο νομός είναι το Άργος, οι Μυκήνες (στα αρχαία Ελληνικά Αἱ Μυκήναι), η Επίδαυρος, το Μέρμπακα (Αγία Τριάδα Αργολίδος) και το Τολό Αργολίδας. Διαιρείται σε τρεις επαρχίες. Ο νομός Αργολίδας είναι ένας από τους δημοφιλέστερους προορισμούς για επισκέπτες που θέλουν να θαυμάσουν ανεκτίμητα αρχαιολογικά και ιστορικά μνημεία και να ζήσουν από κοντά τη μαγεία του αρχαίου πολιτισμού της Ελλάδας.
Τυρολάγανο
Ζυμώνετε όλα τα υλικά αλεύρι, λάδι, αλάτι μαγιά και νερό όσο (όσο χρειαστεί) σε μία ζύμη, την αφήνετε να ξεκουραστεί. Σε μία λεκάνη ανακατεύετε το τυρί με τα μυρωδικά και μπόλικο πιπέρι. Ανοίγετε φύλλο και τοποθετείτε στο μισό φύλλο 4-5 κουταλιές από το μείγμα, γυρίζετε το άλλο μισό φύλλο και σκεπάζετε το μείγμα. Ετοιμάζετε και την υπόλοιπη ζύμη. Σε ένα τηγάνι βάζετε ελαιόλαδο και όταν αρχίσει να ζεσταίνετε ρίχνετε την τυρόπιτα. Τηγανίζετε 7΄ την κάθε πλευρά στο τέλος αλείφετε με πρόβειο βούτυρο και πασπαλίζετε με τριμμένη φέτα.
Ισλί
Ετοιμάζετε το σιρόπι και αφού είναι έτοιμο, το αφήνετε στην άκρη να κρυώνει. Σε μια λεκάνη, βάζετε το βούτυρο και όσο το δουλεύετε με το χέρι, ρίχνετε το γάλα και κουταλιά κουταλιά το αλεύρι που το έχετε αναμείξει με το μπέικιν, την κανέλα και το αλάτι. Προσέχουμε η ζύμη να είναι ελαστική (όχι πολύ σκληρή αλλά ούτε και πολύ μαλακή). Στη συνέχεια ετοιμάζετε τη γέμιση ανακατεύοντας μέσα σ ένα μπολ το καρύδι με λίγη κανέλα. Κόβετε μικρά μπαλάκια ζύμης, τα γεμίζετε με το μείγμα καρύδια- κανέλα ,τα κλείνετε και τους δίνετε σχήμα τριγώνου. Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να γεμίσει το ταψί. Με ένα πιρούνι κάνετε σχηματάκια πάνω στα γλυκά . Τοποθετείτε το ταψί στο φούρνο, στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα και όπως είναι τα ισλί ζεστά ,περιχύνετε με το κρύο σιρόπι.