ΝΟΜΟΣ ΚΥΚΛΑΔΩΝ
Η Ερμούπολη είναι ο μεγαλύτερος οικισμός της Σύρου, ενός νησιού των Κυκλάδων και έδρα της περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου. Βρίσκεται στη ανατολική πλευρά του νησιού και είναι γνωστή και για το ναυπηγείο της και τον σημαντικό λιμένα της. Παλιότερα υπήρξε βιομηχανικό, ναυτιλιακό και πολιτιστικό κέντρο της Ελλάδας, ενώ πλέον αποτελεί γραφικό θέρετρο. Έχει 11.407 κατοίκους. Στην Ερμούπολη λειτουργεί το τμήμα Μηχανικών Σχεδίασης Προϊόντων και Συστημάτων του Πανεπιστήμιου Αιγαίου.
Φρισούρες Σύρου
Κόβουμε το ψωμί σε φέτες ενώ παράλληλα βράζουμε το γάλα μας, το αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια βρέχουμε τις φέτες μας να μουσκέψουν καλά.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι να κάψει ενώ παράλληλα χτυπάμε τα αυγά μας σε ένα βαθύ μπολ. 'Όταν είναι έτοιμο και το
λάδι παίρνουμε μία μία τις φέτες και τις βουτάμε στο αυγό και στη συνέχεια τις τηγανίζουμε.
Τις τοποθετούμε πάλι σε ταψάκι. Βράζουμε το 1/2 κιλό ζάχαρη σε 1 1/2 ποτήρι νερό για 5 λεπτά, προσθέτουμε το άρωμα βανίλιας και περιχύνουμε τις φέτες. Τέλος, ρίχνουμε κανέλλα.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι να κάψει ενώ παράλληλα χτυπάμε τα αυγά μας σε ένα βαθύ μπολ. 'Όταν είναι έτοιμο και το
λάδι παίρνουμε μία μία τις φέτες και τις βουτάμε στο αυγό και στη συνέχεια τις τηγανίζουμε.
Τις τοποθετούμε πάλι σε ταψάκι. Βράζουμε το 1/2 κιλό ζάχαρη σε 1 1/2 ποτήρι νερό για 5 λεπτά, προσθέτουμε το άρωμα βανίλιας και περιχύνουμε τις φέτες. Τέλος, ρίχνουμε κανέλλα.
Χαλβαδόπιτα
Λαδώνουμε καλά ένα ταψί με διαστάσεις 33x27εκ. και στρώνουμε ένα φύλλο. Το λαδώνουμε με ένα πινελάκι και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη. Κάνουμε το ίδιο και με το επόμενο φύλλο. Στρώνουμε το 3ο φύλλο και με το χέρι μας τρίβουμε το χαλβά να πάει σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Συνεχίζουμε με άλλα 2 φύλλα λαδώνοντας και πασπαλίζοντας ζάχαρη. Τελειώνουμε με το τελευταίο φύλλο αφού το λαδώσουμε και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C, με αντιστάσεις πάνω κάτω, για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να δούμε ότι η πίτα μας έχει ροδίσει όμορφα στην επιφάνεια. Σερβίρουμε σε κομμάτια.